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小动物集合蛋糕
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作者：
搞不懂滴麻麻
用料
小动物集合蛋糕的做法步骤
步骤 1
准备所需要的食材称好分量～我忘记拍糖进去了
步骤 2
蛋黄蛋清分离，蛋黄部分先加入牛奶，再加入一点糖，然后搅拌
步骤 3
过筛50克蛋糕粉到蛋黄液里，使其粉质细腻。
步骤 4
加入事先融化好的黄油，再用筛网过滤遍。
步骤 5
在蛋清里滴几滴柠檬汁
步骤 6
使用电动打蛋器用最低档先打蛋，然后放点糖。
步骤 7
打到渔网泡泡时再加入剩余糖，然后把档位调到中档
步骤 8
打到硬性泡沫，提起打蛋头有直立尖角，蛋白霜细腻有光泽即可。此时烤箱预热上下管120°。
步骤 9
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀（就像炒菜一样，不可以搅拌，因为会消泡）。
步骤 10
将翻拌好的蛋黄糊加入到蛋白霜后继续翻拌。
步骤 11
这是拌好的面糊状态
步骤 12
倒入到刷过油的模具中，再震下，放到烤箱内。
步骤 13
120°上下管30分钟，然后140°上下管10分钟
步骤 14
成品出来咯～是不是很简单哟
步骤 15
绵绵软软的，宝贝好喜欢
菜谱创建时间：2019-09-01 15:08:25
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