巨嫩的清炒老豆腐

豆腐切条，葱花备好

油热下葱花

下豆腐翻炒片刻，炒到豆腐变色。注意不要过度翻动，否则豆腐会碎的。

变色后，加水，水不要没过豆腐。

清炖一会，加入适量食盐。

收汁以后，出锅装盘。