蒜蓉肉沫

蒜切碎，不用太小，不然进油锅就更小了，而且再烤容易糊。小米椒切碎。准备好肉沫

放较多的油，油少了东西容易被烤干，七八成熟的时候放入蒜，炒出香味，放入小米椒，一起炒出香味后，再放肉沫。（后放肉沫是不用把肉沫炒得完全熟，不然再烤会焦）

肉沫炒出水分后，转小火，放入耗油，生抽，两勺糖，拌匀后关火即可。