云腿月饼

将云腿切片放入蒸盘（可单独去皮），主锅放600克水，30分钟/V档/速度1。

取面粉130克，放入烤箱中层，200度/20分钟，烤制面粉微黄结块即可，中途可以翻炒一下。

放凉的云腿放入主锅，2秒Turbo 键，切成颗粒状。

加入熟面粉110克、猪油110克、玫瑰花酱50克、白酒1茶匙，设置10秒/反转速度3混合，取出装大碗冷藏一夜！

将月饼皮所有食材放入主锅，设20秒，速度3-6混合，再揉面5分钟，取出放入一个大碗，松弛30分钟。

将月饼馅和皮均分为20等分。一定要用小称准确称出，保证每一个月饼都均匀哦！（也可以按照皮25克，馅25克，做一个50克的月饼）

用饼皮包裹馅料的手法，用虎口一点点推上去的哦！

包好后的样子。

用准备好的印章盖上属于自己的符号，特别赞。（用一根筷子点一下也可以的哦）提前预热烤箱200度。

把月饼，放入已经预热好的烤箱，200度烘烤20分钟，观察上色情况，每家烤箱都不一样。

用筷子点的红；

欢迎咨询！