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全麦豆沙小吐司
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作者：
Candy-梁小姐
用料
全麦豆沙小吐司的做法步骤
步骤 1
除黄油和豆沙馅之外，其他材料都放入一体机（或者厨师机、面包机）里，中速打7-8分钟后，加入黄油，继续打4分钟左右，手套薄膜
步骤 2
面团温度23-26度，放入密封盒室温发酵1小时（冬天放发酵箱28度发酵）
步骤 3
发酵好的面团排气，平均切6份
步骤 4
滚圆松弛20分钟。
步骤 5
豆沙馅分6份，松弛好的面团擀圆形，包住豆沙馅
步骤 6
收紧收口
步骤 7
擀开约18cm长，10cm宽
步骤 8
两边往中间折
步骤 9
翻面割出划痕
步骤 10
再对折
步骤 11
放在小吐司模里
步骤 12
放在烤箱里，发酵功能35度50分钟，烤盘放水
步骤 13
发酵好后，取出扫蛋液。预热烤箱，170度烘烤20分钟
步骤 14
我用的是自制豆沙馅，也可以换成其他馅
全麦豆沙小吐司的小贴士
TIPS： 1.每个烤箱的温度不一样，根据自己的烤箱调整烘烤温度和时间喔 2.全麦粉可以换低筋面粉 3.蛋白也可以用全蛋液代替
菜谱创建时间：2019-09-02 12:53:52
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