蒜蓉西蓝花炒虾仁 | 小清新

鲜虾仁8只，洗净去虾线备用。

姜一片切成丝，加入料酒1勺，生抽1勺，盐适量，腌制10分钟。

小西蓝花1个，用刀拆成小朵，洗净焯水。

大蒜1瓣，切成蒜末备用。

锅热放少许底油，下虾仁翻炒至变色。

等到完全变色就可以先将虾仁盛出备用。这样做可以保持虾仁的鲜嫩。

用剩下的底油将蒜末爆香。

加入焯过水的西蓝花，加入1勺生抽翻炒均匀。

再加入焯过水的西蓝花，再放1克盐，继续翻炒均匀就可以出锅了。

成品长这样。