月牙饺

660克高筋面粉、3克盐、300克凉水放进盆里揉光滑，分成两块揉圆放盆里盖上保鲜膜静置半小时以上。

台面撒玉米淀粉防粘，取一块面团擀成约2mm厚的大面片，面片上抹一层薄薄的玉米淀粉防粘，用饺子皮圆形模具挨着旋转式按压。

将压出的圆形面片重叠起来，饺子皮就做好了，剩余的边角料揉拢松弛一会儿，继续擀薄压出圆片……大概压出了约160张左右的饺子皮。

做好的饺子馅提前放冰箱冷藏一小时最好，便于入味也便于包，将适量馅放置于饺子皮稍靠上前方位置。

从最靠近肉馅的位置开始打折，如图！

依次朝一个方向打折，如图！

共打八个折即可，将边缘捏一捏让其相互粘合并稍微向上👆提起，如图！

将对面面片的中间位置拉过来和打折位置的中间位置相互粘合，如图！

继续捏合两边，月牙饺就包好了，漂亮不？反正我很喜欢滴😊。

包好的饺子间距摆放进平盘里，放冰箱冷冻至变硬后用保鲜袋分装起来继续冷冻保存，随用随取！要吃的时候水开直接下锅煮，不用回温的。