酱黄瓜

黄瓜中间剖开，刮去瓤，切细条，撒盐腌制15分钟，挤出水分。

香菜杆切段（香菜叶切下后另放，最后一步时再放），蒜切片，干辣椒去籽剪碎，花椒一小把备用。

锅里放一点油，加入准备好的所有佐料，小火炒香后放凉。

大碗中倒入盐、糖、生抽、老抽、香油，拌匀。倒入挤掉水分的黄瓜条、炒香的佐料。搅拌均匀。

盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚。成了！