根据实际情况炖半只或一只鸡,海参是自己家干货泡发的,(想吃多点多放点,不过个人认为太多抢了鸡味道,还是放几条差不多)切成条状备用
鸡肉踔水捞出冲洗干净血水,砂锅中放姜片和合适的水煮开鸡汤再调慢火炖,炖至差不多好,再把切好的海参倒入一起炖二十分钟左右即可,炖好的海参鸡汤最后加入一点点胡椒粉提味
这样炖的海参鸡汤超级好喝。
1、海参泡发时本身我已煮过,硬度也是刚好,2、喜欢吃有口感的海参,不建议海参和鸡一起炖,(鸡和海参一起炖就很烂,甚至溶到汤里面,适量小孩和年龄大的人吃) 3、建议砂锅煮,慢炖出来的汤就是好喝