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古早抹茶酸奶戚风
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作者：
灵玉素心
用料
古早抹茶酸奶戚风的做法步骤
步骤 1
色拉油隔水加热两分钟，筛入面粉和抹茶粉，搅拌成细腻的糊。
步骤 2
加入酸奶，面糊会变干，不要紧，搅拌均匀。
步骤 3
蛋黄蛋白分离，蛋黄加入面糊中拌匀成细腻的抹茶面糊。
步骤 4
蛋白加入糖打发至硬性发泡状态。
步骤 5
先分三分之一的蛋白糊进抹茶面糊翻拌搅匀，然后再倒进剩下的蛋白糊中，翻拌成细腻轻盈的面糊。
步骤 6
烤箱预热160度中下层水浴，我用固底模就铺了层纸，烤45-50分钟。
步骤 7
烤好出炉即可撕开纸，不用倒扣，也不用放凉。
步骤 8
我家娃等不及了直接吃了两块😂
古早抹茶酸奶戚风的小贴士
一般我四蛋的戚风都是放50克糖，因为是抹茶的所以多加了5克，如果希望少一点糖，那么可以减至45-50克样子。 不放抹茶粉，低粉加到95克，做出来就是原味酸奶烫面戚风。 这款戚风推荐一定要试一下，试完一定再也不要吃别的类型的蛋糕了！
菜谱创建时间：2019-09-03 05:39:41
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