蛋挞皮蛋黄酥

烤箱设置160℃，提前预热3分钟，咸鸭蛋黄放在烤盘上，放进烤箱烤制8分钟左右，拿出备用。

蛋挞皮提前拿出解冻15分钟（夏天）左右

准备200克的红豆沙

一袋200克的豆沙平均分成15份揉圆备用

一个鸡蛋黄搅拌均匀备用

家里有黑芝麻也准备一些

全部备料

豆沙球压扁，把烤好的鸭蛋黄放上去，像包包子一样，慢慢包裹着收口揉圆。

全部包好

解冻好的蛋挞皮去掉锡纸模，手上抹点食用油防粘，两手把蛋挞皮反复折叠压扁，然后再把包好的豆沙球放在蛋挞皮上，包好收口揉圆。

每个包好的蛋黄油皮上刷一层蛋液，再撒一些黑芝麻。

烤箱设置200℃，提前预热3分钟，烤制26分钟左右。 表层金黄色就说明烤熟了

香味四溢

学生午睡后，吃一个热乎的蛋黄酥，再来一杯温开水，简单的幸福就这么实在。