爆炒虾仁

把新鲜的基围虾去掉头尾，剥壳，用剪刀把虾身剪开取掉黑色虾线，再清洗干净。放2勺料酒，2小勺生抽拌均。

把藕切成薄片，小米椒，蒜，姜切碎，香菇切片。

把锅烧热放油，蒜炒香，藕片带小点水倒入，放小部分小米辣及盐快速翻炒装入碟子铺平。

锅烧热放油，把蒜，姜，香菇炒香，倒入虾仁，小米辣，加小勺老抽爆炒，放葱，装盘。把炒好的虾仁均匀摆放在藕的上面，锅里再放点油，一勺生抽，一勺香辣酱翻炒几下，把带酱汁的油淋在虾仁上面就0k了。色香味俱全的高钙爆炒虾仁就完成了哦！