豆腐鱼皮乌冬凉面--成功的溏心蛋，嘴巴爽了，但是胃好凉呀

主要食材 我用的干面的乌冬（需要煮10分钟），煮好后过冰水，这样子面会很Q 蛋：可以加或不加，糖心蛋的话是水开了后加入蛋煮6分钟，出锅后冷水冲下，即可放入冰水 番茄：在锅里稍微煎一下既可以出锅了，煎锅的番茄营养更容易吸收

1：锅里加入油，放入蒜末和姜末翻炒至香，然后将鱼饼在锅中煎香，出锅（锅中继续留蒜和姜末）。再加入味增汤、酱油，中小火熬煮，煮开后加入葱花、盐，即可以出锅 2：装盘，可以在面上再撒些葱花

蘸着吃