炝拌豆芽

豆芽焯水。水开后放入豆芽，焯水一两分钟。然后捞出过凉水，攥去水分。

切蒜末。辣椒清洗切段去籽。准备花椒。（辣椒洗过后炸的时候不容易糊）

豆芽里放入一勺醋，一勺生抽，半勺蚝油，一点白糖，适量的盐，几滴香油。搅匀。

放入蒜末。

锅里放油，小火，放入辣椒段花椒。

辣椒微糊。关火。

将辣椒油倒在蒜末上。

搅匀即可。很爽口。