凉拌牛蒡绣球菇

牛蒡去皮切丝泡醋水中一会儿，再捞起，汆水五分钟，过凉白开。绣球菌洗净撕小朵汆水过凉白开，沥干备用。

按习惯的凉拌口味自行调汁。牛蒡纤维多，菌菇比较不好消化，细嚼慢咽并适量食用之。