红烧牛腩牛肚

Name: 红烧牛腩牛肚
Ingredients: 1斤牛肉; 8两牛肚; 1个姜; 少许花椒; 2个大蒜; 1两小块桂皮; 2个八角; 2勺料酒; 2勺豆瓣酱; 1勺糖; 半根大葱; 2勺老抽

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作者：书语妈妈美食

用料

红烧牛腩牛肚的做法步骤

步骤 1

牛肉切小块，牛肚切丝，胡椒粒，蒜姜切好备用

步骤 2

牛肚超级难煮软，把牛肚加适量水放入一勺老抽，姜片，胡椒粒拍碎，然后放入高压锅里（我的是电高压锅压60分钟）捞出来还是好硬，牛肉放大葱踔水后备用

步骤 3

锅中放油，加入蒜姜、大葱、八角和桂皮炒香倒入牛肉，牛肚（煮过一次牛肚）一起炒香，再加入料酒，豆瓣酱、蚝油、老抽、盐和糖拌匀，继续炒至1分钟

步骤 4

加入干辣椒和水，倒入电高压锅调牛羊肉模式里继续煮50分钟

步骤 5

出锅了，刚刚好喜欢吃有较劲，喜欢吃辣一点可以加入多点干辣椒（每个品牌高压锅的压力都不一样，大家根据实际情况调整压牛肉和牛肚的时间）

步骤 6

有新手怕用豆瓣酱做不好的话，可以推荐大家买三五火锅底料，桥头的火锅底料做出来跟外面卖的一样

菜谱创建时间：2019-09-04 14:26:32

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