鸡胸肉切小丁
放盐,白胡椒,酒,蛋清,生粉抓匀,腌制20分钟
锅中放油,中火滑炒鸡肉,8成熟乘出来
另外起锅,胡萝卜,茭白切丁,忘了拍照,郫县豆瓣酱一勺,锅中放油,放葱姜蒜炒香,放郫县豆瓣酱炒出红油,放胡萝卜,茭白炒熟,放炒好鸡肉,放入调料汁,大火收汁,起锅
完美