鲅鱼饺子

500克面粉加水，加蛋白揉面，入冰箱冷藏室醒1小时以上。

猪肉和鲅鱼肉一起剁碎，加入花椒葱姜水后搅拌到筷子可以竖起来。加入10克盐，10克味精，2克白胡椒粉，再加入油和芝麻油搅拌，最后加入剁好的韭菜拌匀。就可以包饺子啦。