做一只洋气的土鸡蛋——溏心卤蛋

鸡蛋从冰箱里拿出来回到室温，不容易煮裂。菇妈卤了11只，你想卤几只都行。

刷干净，拿针在鸡蛋大头戳个小洞，防止煮的时候爆裂。

锅子里先放水煮开，再把鸡蛋轻轻的放进去，别磕破了哟~ 土鸡蛋不大，我把闹钟调了6分30秒，结果正正好。 （如果是比较大个的洋鸡蛋，估计要6分45秒。）

准备好一盆冷水，冰水更好。等闹钟一到点，要争分夺秒的把鸡蛋们捞到冷水里。这样一会儿好剥。

趁鸡蛋在冷水里休息，就可以准备卤料了。 卤料倒进锅里煮开，放凉。鸡蛋放进热卤料里会催熟，就不溏心了哟~

剥鸡蛋，丢进已经放凉的卤料里。

我是昨天中午卤下去，今天早上吃的，味道正好。 再放估计会咸了，要赶紧捞起来。

切蛋不能用刀，要用线。这个都懂吧？

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