山药与紫薯去皮,切成小丁,放入蒸锅内蒸熟,熟透后取出,山药与紫薯、捣成泥 *大家在山药去皮的时候一定要记得带上手套,以防黏液蹭到手上会过敏
梨去皮并切丁 * 梨可以切小点哦,或者直接打成泥,或者换成配方奶
山药梨中,继续放入梨,酵母、面粉,用筷子将食材搅拌成絮状,然后把絮状面用手掌揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,发酵至原来的2倍大 *因为山药与梨的含水量,面粉吸水性不同,这里的面粉需要酌情调整哦 *这里可以加紫薯泥一同加进去哦,因为我紫薯是给笨宝做紫薯夹心泡芙剩下的,所以放在后面的面团才加进去的 我用的梨特别甜,所以没有放糖,如果宝宝比较挑,可以加点糖调味,如果想要加大梨子的用量,那面粉与酵母用量也要跟着调整
发酵完成后,去掉保鲜膜,加入少量的紫薯泥,将面团揉匀,排气 *这里的紫薯泥可以在步骤3时与山药面粉一起加入哦,我这是给笨宝做紫薯夹心泡芙剩下点紫薯泥,所以不能浪费加在里面了
然后用饼干模具,压成想要的形状,盖上保鲜膜,二次醒发10分钟 *可以用用一个大的圆形盖先压个圆形,再用小一点的模具在刚刚压出的圆饼上压出不同的形状
热锅刷油,将山药梨圈放入锅中,用小火,反复煎至两面微黄的状态 蒸锅版:如果不想煎,可以用蒸的方式,蒸15到20分钟左右
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我利用了梨本身的清甜,代替了糖,口感小清新的甜还带着点嚼劲,对于10个月左右咀嚼能力比较好的宝宝也可以吃的哦〜对于周岁以上比较挑的宝宝,可以适量加点糖调味哈 辅食制作和喂养问题都可以私我微信:fushi1025 ,我们一起陪着宝宝长大