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鲜花饼
1776人浏览 118人收藏 2人做过
作者：
美食潆响力
用料
鲜花饼的做法步骤
步骤 1
水，低筋面粉，黄油一起放进去，30秒/速3-6
步骤 2
30秒过后，小颗粒状态，锅壁没有干粉
步骤 3
1分钟/揉面键，取出放到一个大碗里，盖上保鲜膜，醒30分钟以上
步骤 4
黄油，低筋面粉，设置30秒/速3-6
步骤 5
再设置1分钟/揉面键
步骤 6
取出放置一个碗里，盖保鲜膜，夏天放冰箱冷藏
步骤 7
30分钟以后，从冰箱取出，然后总量称量一下，平均分成20份
步骤 8
油皮包着油酥
步骤 9
封口，捏紧
步骤 10
用擀面杖擀开
步骤 11
卷起来，然后放置一旁，盖上保鲜膜
步骤 12
卷好一个盖一个，保证水分不流失，醒20-30分钟
步骤 13
压扁，然后擀面杖擀开
步骤 14
再次卷起来，醒20分钟
步骤 15
中间按压一下
步骤 16
两头都朝上，按扁，用擀面杖擀成圆形
步骤 17
330克玫瑰花酱，加70克低筋面粉，15秒/速3.5，停一下，把锅壁上的面粉刮至锅底，15秒/速3.5
步骤 18
馅料盛出，平均分成20份
步骤 19
擀一片面皮，把玫瑰馅料包进去，捏紧。翻过来，用印章按个红章。烤箱预热，170度25-30分钟
步骤 20
烤熟以后的鲜花饼，特别酥软，好吃极了
步骤 21
味道不错哦，学会了吗？等你们交作业
鲜花饼的小贴士
有两点注意：1 做起酥的食物，室温不能过高，否则油皮油酥容易分离 2 醒面的时间要到位，否则也容易失败
菜谱创建时间：2019-09-05 14:14:35
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