秋高气爽，少不了一碗柿子面(柿子饼)，三分钟就能出锅

水果店买来的小柿子，现在刚上市的小柿子，大的汁水多的还没见到，只有买小的先解馋。

挑软的柿子，汁水相对多的，硬的就不要了

掰开柿子，水灵灵的

用小勺子把柿子肉，一勺挖下来

挖好的柿子肉，最好找个碗口深的碗，方便搅拌。

先把柿子搅开，原来一坨的柿子肉，变的稀烂

果酱也好吃，柿子的舌头也在里面，吃起来嘎嘣脆。 注意:千万不要加水

准备好面粉

先加入少量面粉，进行搅拌。 注意:千万不要加水

现在汁多粉少，搅拌起来不费力。面粉少容易搅拌均匀，不结块。

再加入面粉，如果把握不准，可以每次少许，反复的加。

搅拌到面刚好能挂住，像这样，能流下来成形。不像太稀了，直接就断了。

平底锅，加油，小火烧开。

用汤匙把柿子面一块块，加入热锅中。

小火慢煎

煎好一面用筷子翻过来

可以看到，煎过后，柿子面的颜色，会从底部开始慢慢加深，过了一半就可以翻面了。小火慢煎，熟的透。大火容易焦

煎好的柿子面

外面有点焦，里面糯糯的

不加糖，也甜甜的。还有柿子舌头咬上去，脆甜，好吃(๑´ڡ`๑)