用APP打开 
大黄花鱼砂锅煲
2095人浏览 48人收藏 1人做过
作者：
☆Nikita☆
用料
大黄花鱼砂锅煲的做法步骤
步骤 1
黄花鱼处理干净，从肚子剖开，让他可以“站”起来。
步骤 2
海米，火腿，虫草花用清水浸泡20分钟左右。
步骤 3
黄花鱼擦干水分，用料酒，姜片，大葱，盐腌制15分钟。
步骤 4
砂锅烧热，加少许油，砂锅底铺满大葱段，姜片，蒜头；再铺上笋丝；最后是鱼。这时候把海米，虫草花，火腿以及浸泡的水倒进锅里。加一点料酒，盖上盖子小火10分钟左右。
步骤 5
切一些香菜，小葱之类的放在鱼上。另起一个热锅，将食用油和香油混合烧热淋在鱼上。有呲呲呲的声音就对了!
大黄花鱼砂锅煲的小贴士
1.配菜的食材我随便找了几样家里有的，个人认为海米必不可少，另外各种鲜美的菌菇也很搭，比如羊肚菌，鸡枞菌，松茸，茶树菇之类的。 2.菜谱里面没有额外放盐，因为我用海米和火腿泡的水够咸，如果不用这些本身有咸味的东西要适当加盐。 3.浸泡虾米等食材是为了调出鲜味，用的水大概就小半碗，太多了后面汁太多不好收干会变成鱼汤! 4.黄花鱼又鲜又少刺，特别适合老人小孩。祝大家好胃口!
菜谱创建时间：2019-09-05 21:04:47
评分 7.1 874 人做过
评分 8.2 522 人做过
3 人做过
1 人做过
评分 7.8 965 人做过
评分 7.8 260 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.3 10 人做过
评分 8.6 122 人做过
评分 7.5 306 人做过
2 人做过
评分 7.6 1232 人做过
评分 7.7 93 人做过
评分 7.3 192 人做过
评分 7.4 592 人做过
评分 9.0 37 人做过