准备两个鸡蛋,一袋香其酱,葱花备用
热锅凉油(油适量多放些),放入葱花,打入鸡蛋,用锅铲快速搅拌翻炒,炒制成鸡蛋花
下入香其酱继续翻炒,放入鸡精,慢慢炒酱,把酱里面的水汽炒出去,最后鸡蛋酱颜色变深,食用油明显析出即可
酱一定要多炒一会,才会香