冰糖草莓

新鲜的草莓，买回家发现有点酸，突然想到了可以做成冰糖草莓！

放水洗干净

水中还可以加入淀粉或者面粉，能更好的清洁干净。

去掉叶子用纸擦干水分。

用竹签串好备用。

锅中倒入白砂糖和水（少许能没过糖的水就够了）

不用搅拌摇晃，大火熬到起大泡，并开始微微变色换小火

熬制成浅褐色，如果不知道是不是熬好了可以用筷子沾一点糖浆放到装满冷水的碗里冷却后拿出来试吃一下，是硬脆的糖壳就可以了，不行就再熬，注意不要搅拌，怕糖会反沙。

然后把草莓均匀裹上糖浆，插在被子里晾凉就行咯，还可以做成拔丝草莓哦，用勺子把少量糖浆慢慢淋下，成糖丝状附着在草莓上。

酸甜交织的冰糖草莓就完成了。