酸梅汤（十分推荐）

Name: 酸梅汤（十分推荐）
Ingredients: 50克山楂; 25克乌梅; 2克陈皮; 2克甘草; 11朵洛神花; 2500克水; 130克冰糖

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作者：实践派的美食

真的很好喝的酸梅汤，材料比例非常喜欢，家里人很喜欢喝，我也就觉得非常值得了。方子是参照惶惶忽忽的方子。在此谢过！《本草纲目》说:“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。梅子，亦称青梅、梅子、酸梅，用半黄的梅子烟熏后即成乌梅。乌梅泡水有止渴调中、生津润喉、止咳祛痰等功效。酸梅汤的制作是将乌梅泡发后放入桂花、蜂蜜、冰糖加水进行熬制而成。经常饮用能祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。但是大家注意，儿童最好少吃酸梅汤类的食品，因为儿童胃黏膜结构比较薄弱，抵抗不了酸性物质的持续侵蚀。如果长时间服用，容易引发胃和十二指肠溃疡。夏天喝酸梅汤的习惯历史悠久，也是我国最古老的统饮品之一。主要功效有：解暑、提神、健脾解油腻、生津解渴、醒酒保肝、降肝火、安蛔止痛等功效。

用料

酸梅汤（十分推荐）的做法步骤

步骤 1

材料大全，都可以从药房买到。

步骤 2

购买的是净山楂！这样熬的汤汁很清亮！自己喝的，还是要买好品质的材料！

步骤 3

乌梅，用的醋制乌梅，没有烟熏乌梅的药味。小孩也喝，没有不喜欢。

步骤 4

称取陈皮

步骤 5

玫瑰茄也叫洛神花，一个物品两个名字。

步骤 6

将材料混合，过水过滤2、3遍，滤去浮渣。然后大火煮开，转小火，熬30分钟，即可。

步骤 7

一定要用黄冰糖，也叫老冰糖。冰糖是在汤水煮好之后，加入的，并不是跟材料一起煮的，这点要注意。

步骤 8

这是第一锅熬的，汤的颜色比较深。

步骤 9

这是第二锅熬的汤，颜色就浅了。然后将第一锅和第二锅的汤混合均匀，口感最适宜。

步骤 10

这就是成品了。好喝！夏天煮了好多次了！

酸梅汤（十分推荐）的小贴士

1、酸梅汤常温下容易变质，最好放在冰箱里冷藏。如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。 2、酸梅汤一次性不能喝太多，否则容易导致腹泻。肠胃功能不好或者胃酸过多的不宜饮用过多的酸梅汤。 3、自制酸梅汤可以加枸杞，易于降火。因为枸杞能补益肝肾、明目，对久坐办公室工作的朋友特别有益。不适宜人群：感冒人群：酸梅汤中的乌梅是酸性的，会妨碍感冒发汗药物发挥作用，从而延缓感冒的康复，所以感冒的时候最好不要用酸梅汤来止渴或者开胃。儿童少喝：儿童的胃黏膜结构薄弱，抵抗不了酸性物质的持续侵蚀，时间久了，容易引发胃和十二指肠溃疡。糖尿病人群：糖尿病人也尽量别喝，因为酸梅汤一般是用红糖或冰糖熬制出来的，含糖量比较高。相反，尤其对于有胆囊炎、胆结石的人来说，适当喝酸梅汤非常有好处。

菜谱创建时间：2019-09-06 11:22:51

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