蒜蓉粉丝蒸龙利鱼

先将粉丝用冷水浸泡待用。

龙利鱼切块，注意不要切太小，否则容易碎。

用姜末和料酒腌鱼肉10分钟。

蒸锅大火烧开，龙利鱼上锅先蒸3分钟。

将蒜蓉、芝麻油、生抽、蚝油、盐调成汁待用。

开锅取出半熟的龙利鱼，倒掉多余的汤水。

将鱼块和2/3的调料汁拌匀。

在碗底铺上粉丝和金针菇。

淋上剩余的1/3调料汁。

再把鱼块铺在上面。

蒸锅大火烧开，上锅蒸7分钟。

撒葱花和辣椒丁。

花椒油烧热，淋在上面。

蒜蓉粉丝蒸龙利鱼就做好了。