卜卜贝

将白贝用清水洗净后，放入盐水中浸泡30分钟。

蒜头拍碎剁蓉，小米椒切粒，姜切丝备用。

将白贝一一摆放进容器底部，开口向上，围成圆圈铺满底部，并将调料放在锅内正中心。

往锅内倒入清水直至白贝一半高度，滴几滴食用油，加少许盐。

开大火将水煮开，过程中可以看到白贝一个个开口，发出“卜卜”的声音。

等到所有白贝都开口后就可以关火享用了。