海鲜麻辣香锅

虾除去虾须虾刺，开背。螃蟹处理干净剁4瓣装碗，倒入少量油和适量玉米淀粉拌匀。八爪鱼洗净备用

午餐肉切片，藕切片，水泡开的腐竹切段；葱切碎，蒜切粒，生姜切片，黄瓜切片

锅内下多些油，分别先把午餐肉煎一遍，再把虾，螃蟹，下锅煎一下。盛出备用

锅开中火加入火锅底料煮化开，加生姜，大蒜稍微煸香，放辣椒干。接着放入八爪鱼，素菜翻炒，加入料酒，生抽和糖炒匀。最后放入煎过的虾，螃蟹，午餐肉

起锅前加入孜然炒几下即可装盘，最后撒上葱花，芝麻和香菜。完成