鸡块凉水下锅加料酒,煮开焯水。
香菇提前泡发,也可以用鲜的香菇。
葱姜等切好备用。
锅中油热葱姜等放进去炒香
加入洗净的鸡块翻炒
加生抽老抽耗油冰糖
加没过鸡肉的水
泡发的香菇洗净切开
青红椒切滚刀块备用
水来煮十来分钟香菇加进去再烧十分钟
青红椒加进去,加盐鸡精。翻炒均匀关火。
装盘