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雪豆炒肉沫的做法

雪豆炒肉沫

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作者: 逗比粑粑
逗比粑粑
豌豆,又称雪豆、寒豆、青豆。它起源于亚洲西部和地中海地区,后传入印度北部,经中亚细亚传至中国,早在汉朝我国就开始种植。 雪豆嫩豌豆可作为蔬菜炒食,子实成熟后又可磨成豌豆面粉食用。因豌豆豆粒圆润鲜绿,十分好看,也常被用来配菜,以增加菜肴的色彩,促进食欲。 现在栽培的雪豆可分为粮用豌豆和菜用豌豆两大类型。菜用豌豆又分三类:一类是粒用豌豆,荚不宜食用;另一类是荚用豌豆;还有一类是粒荚兼用豌豆。 粒用雪豆有白荚和青荚两个品种。青荚豌豆颜色好,鲜味足,粳性;白荚豌豆鲜味淡,糯性,早熟丰产,不仅荚色淡,豆粒颜色也淡。 荚用豌豆又叫荷兰豆,市场上有宽荚和狭荚两个类型。宽荚种荚色淡绿,味淡,鲜味差。狭荚种如竹叶青,荚色较深些的味浓。 荚粒兼用豌豆与荚用豌豆同属于软荚豌豆,荚肉肥厚,豆粒大,味甜脆,吃口好,但不可炒过头。

用料

雪豆炒肉沫的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅热油

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放些肉沫炒熟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

乘出来备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入大蒜爆香再放入雪豆

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加点水焖煮

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮熟一点,(我家小孩最喜欢雪豆了)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入肉沫一起翻炒,放入适量盐即可出锅

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

软软的雪豆很入味

雪豆炒肉沫的小贴士

1.肉沫我是之前剩下来的馅料,提前腌制了一下,里面加入了盐,生抽,蚝油和适量的水 2.我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅,如用家庭普通锅请自行调节火候

菜谱创建时间:2019-09-07 09:55:04
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