将面粉,盐,小苏打混合
加入鸡蛋,水,糖,混合均匀
放入面包机内揉均匀成团
面团揉出来太软可适量加一点面粉,太干可适量加点水哈
盖上保鲜膜醒发15min(保鲜膜防止面团变干,保持湿润)
垫子上撒一些干面粉防粘,把面团擀薄
用小刀切条,戳成一个小长条,大概40cm左右
将面条对折,
用手捏住两端反方向搓成麻花
再次对折,面条缠成四条的铰链状
麻花的生胚形状
记得捏紧尾端,防止炸的时候散开
全部搓好的样子
放足量的花生油(至少淹没麻花的高度)
中火烧热以后,放入麻花生胚
炸至金黄色,就可以捞出来沥干油
成品
1.搓麻花的时候,可以用湿布盖着,保持湿润 2.我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅,如用家庭普通锅请自行调节火候 3.油只要是植物油都可以 4.炸的时候如果你用锅子炸,不能稳定温度的,一定要小火炸哈,我的料理锅可以控温,达到一定温度自动跳