虾米烧豆腐

按图准备材料，豆腐切块。生抽、老抽、蚝油、糖放在一个碗里，加点水，搅和成酱汁。

豆腐平摊，撒上盐、花椒粉、淀粉，腌制10分钟。

起油锅，豆腐片过鸡蛋液，放入平底锅中煎。

煎至两面金黄装盘。

起油锅，加姜末和虾米翻炒出香味。

加入豆腐和酱汁，中小火收汁。

装盘，撒葱花，开吃。