青椒土豆黄焖鸡

按图准备材料。鸡也可以用鸡腿肉，干香菇用温水泡发（或直接用鲜香菇）。

鸡块焯水。

起油锅，锅中放少许冰糖，加入鸡块上糖色。再加入葱姜蒜、干辣椒、花椒等辅料，翻炒均匀。

转移至砂锅，加入土豆、香菇、泡香菇的水（或清水），再加一勺生抽、一勺黄豆酱。加盖焖煮。

五分钟后，加入青椒，继续加盖焖煮。

撒葱花，吃。