今年超流行的奶黄冰皮月饼，自己做也不难

冰皮粉1:1加入85℃热水，揉成面团。

面团按比例分成一个个小面团，搓圆，待用！每个月饼皮25g，当然，喜欢皮薄一点的也可以按照皮：馅=1:2的去分配。

鸡蛋打散，筛入面粉

奶油和黄油小火加热至微沸，然后倒入刚刚做好的鸡蛋面糊，一边倒一边搅拌

放入芝士片、细砂糖、奶粉搅拌，加入2个碾碎的熟咸蛋黄、几滴香草精搅匀，平底锅小火加热至成型

炒好的奶黄馅，保鲜膜封好，然后放进冰箱冷藏

冷却至少半小时后的奶黄馅，分成25g一个的小球球，再放回冰箱继续冷藏15-20分钟

【组合月饼】 我们依然是用50g的月饼模子哈，把皮和馅包裹起来，然后搓圆，放到熟粉去滚一下，同时也可以在模具里面加一小撮熟粉，把多余的倒掉！

把做好的冰皮月饼放在冰箱冷藏1个小时或以上，口感更佳哦！