意外好吃的炒粉干

水烧开，将粉干煮软。过冷水，用酱油拌匀，待用。

另起锅，鸡蛋炒半熟，放碗里。

用剩余的油炒软香菇薄片和茭白丝。

将粉干、鸡蛋、剥壳后的虾放入锅中，继续大火翻炒。

最后放xo酱和少量盐调味。