青椒炒肉

食材准备：猪肉解冻后，切小块放入碗中，加入适量生抽、黑椒粉（若加入玉米粉肉更鲜嫩），混合均匀备用；青椒彩椒切块备用；番茄切块备用；姜蒜切碎备用。

冷锅中加入冷油，把锅烧热。

加入腌制好的猪肉块。翻炒。

翻炒至表面变色后，再炒2分钟，盛出备用。

把八成熟的猪肉放入碗里备用。

锅里此时还有多余的油，所以不用再加油。

加入彩椒翻炒2-3分钟，大约炒到用锅铲可以切段彩椒的程度时，盛出备用。

八成熟的彩椒。

锅里加油，烧热。

加入姜蒜，炒到爆香。

加入番茄，炒到番茄开始出汁（约2分钟）

加入八成熟的彩椒，加盐，充分混合，翻炒1分钟。因为猪肉在腌制时已经加酱油了，所以猪肉最好在加盐后再加入，这样可以避免猪肉太咸。

加入八成熟的猪肉块。混合均匀。

继续翻炒，建议此时亲自尝一下是否需要再加盐，或者是否需要再炒1-2分钟。

如果咸淡适宜，各组分的炒熟程度也适宜，就可以出锅了。

完成✅！