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炒蚬肉
2002人浏览 55人收藏 0人做过
作者：
真馜花
用料
炒蚬肉的做法步骤
步骤 1
蚬肉在筛子里冲水，以便冲掉细沙，沥干水分
步骤 2
准备蒜头、姜片、蒜葱白
步骤 3
锅里先不放油，蚬肉倒入摊平，大火把水分先炒干，偶尔翻炒。等水份蒸发后加油、葱白、姜、蒜头翻炒
步骤 4
加入盐翻炒，时炒时摊开，使肉接触锅面
步骤 5
炒至蚬肉变金黄色
步骤 6
加入料酒、糖、酱油翻炒，炒至蚬肉在锅内听到"pia pia"声，像炒饭饭在锅里跳动的声音即可。
步骤 7
鲜
步骤 8
下饭
炒蚬肉的小贴士
蚬肉带咸味，调料要适量，不宜太多，很好的下饭菜！
菜谱创建时间：2019-09-08 16:21:35
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