鸭子焖土豆

新鲜鸭子半边洗干净。

把它切成块形，放米椒或用生抽黄酒桂皮腌制一个小时。

锅烧热放油，下姜丝倒入鸭子翻炒，盖好锅盖焖几分钟。再把土豆切成砣砣与鸭子放盐一起翻拌一分钟后，拿普通高压锅将鸭子与土豆一起放入，加少量水，盖好盖，看准时间压10分钟即可。

关火几分钟后，高压锅气就散了，打开放蒜苗头趁热翻拌几下装盘，一锅香味迷人的鸭子土豆就可开吃了。