番茄土豆炖牛肉

牛肉洗净，切丁，不要太大，冷水下锅濯水，期间加入适量料酒，水开后把牛肉捞起。

洗净锅，放入适量水烧热，放入刚刚涿好的牛肉，水多一些，如果是土锅，大约煮2.5小时，这时准备其他的食材。

时间到后加入切成丁的食材土豆不要太小，番茄，胡萝卜可以小一些，葱，姜，大蒜，盐，糖，孜然，八角，花椒，辣椒切开，酱油，汤汁莫过大部分食材，汤汁不够加水，记得一定加的是开水，不能加冷水，喜欢甜一点多放点糖。如果想要汤汁浓浓的感觉记得这一步炖多一会，我再次炖了一小时。期间记得搅动锅中食物，土豆在煮的时候会化掉一些，所以稍微切大一些。

最后加入香菜，薄荷，再煮约10分钟起锅。汤汁拌饭超好吃。