〈麻婆豆腐〉，米饭杀手。欣小厨 😉

牛肉，切碎。

豆腐，切丁。（湿淀粉提前调好）

锅烧水，加盐，倒入豆腐。煮2-3分钟。盛出。

锅热油，下牛肉，翻炒，倒入料酒。翻炒。盛出。

锅热油，下干辣椒，麻椒。爆香，盛出。

把葱姜蒜倒入麻椒油里，爆锅。

加入郫县豆瓣酱。生抽，糖，鸡精。

倒入豆腐，加入白胡椒粉。

倒入牛肉末。

湿淀粉倒入。

放上葱花，和我自己颠碎的花椒粒，好了。