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广式月饼🥮
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作者：
小蒜頭
用料
广式月饼🥮的做法步骤
步骤 1
转化糖浆、花生油、枧水混合
步骤 2
再筛入粉类
步骤 3
用保鲜膜包裹松弛2小时
步骤 4
我用新鲜买回来的咸蛋，把蛋黄取出，记得要把蛋黄最外面的薄膜去掉，怕腥的话，喷着摆酒放入烤箱烤8分钟取出，烤箱不用预热，放凉再称咸蛋和馅，月饼皮松弛完取出称量
步骤 5
馅包蛋黄
步骤 6
皮包馅，用虎口把皮往上推
步骤 7
裹一层薄薄的面粉，再用模具盖好花型，放在烤盘上
步骤 8
螃蟹月饼，哈哈哈（这个是63克的模具）
步骤 9
烤箱预热180°，5分钟，月饼上喷水，再放入烤箱中层烤5分钟定型取出放凉
步骤 10
100克的月饼一样喷水进烤箱，烤6分钟定型取出放凉
步骤 11
刷蛋黄液，不够黄的话刷了一层干了再刷一层
步骤 12
同样上步骤操作
步骤 13
180°烤箱再烤5分钟至上色
步骤 14
可爱的螃蟹月饼一样上步骤操作，烤好取出放凉，常温防至回油，更香更好吃
广式月饼🥮的小贴士
100克月饼皮馅比例为4：6，我不喜欢皮太薄，毕竟馅太多有些腻
菜谱创建时间：2019-09-08 21:47:49
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