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自制顺滑不涩口葡萄酒
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作者：
酸酸想吃又想瘦
用料
自制顺滑不涩口葡萄酒的做法步骤
步骤 1
①8月8日：葡萄用剪刀连蒂剪下，用盐水泡半小时，捞出控水晾干，玻璃罐开水消毒晾干；
步骤 2
②葡萄放入玻璃罐，用擀面棍压碎，帮助葡萄果肉分离，流出葡萄汁；
步骤 3
③葡萄全部压碎后放入黄冰糖；
步骤 4
④盖盖密封，放置在阴凉环境一周左右；
步骤 5
⑤8月15日：打开玻璃罐，翻动葡萄使发酵均匀，再次重复步骤④放置半个月以上继续发酵；
步骤 6
⑥9月7日：已经有浓郁的酒味儿了，借助滤布或细密的筛子，过滤葡萄果肉和葡萄酒，期间可讲玻璃罐清洗干净晾干；
步骤 7
⑦ 再把葡萄酒重新装入玻璃罐，贴上制作时间，放上一年半载酒香扑鼻。
步骤 8
⑧倒了一点看看成色，还不错，试了一口，入口顺滑不涩口～
自制顺滑不涩口葡萄酒的小贴士
①所有容器、工具务必确保无水无油，防止变质； ②夏天温度高、发酵时间短，天气转凉可适当延长时间，具体可观察发酵情况、闻闻味道。
菜谱创建时间：2019-09-08 21:57:06
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