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家常炒蚕蛹
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作者:
F7566
蚕蛹到家洗干净,焯水(加花椒,桂皮、八角、盐)符合自己口味随意放,水开3-5分钟捞出沥干,锅内烧油烧热(四小汤勺,油稍微多些口感比较绵软),下入焯过水的蚕蛹,一直炒一直炒,把汤水炒干,稍撒些盐,皮上也有味道,中火大概炒15分钟基本就可以了,我不喜欢过软稀溜溜的口感,喜欢吃蛋白质固态一些的,口感接近膏体又不是很硬。
用料
蚕蛹
1斤
花椒,八角,桂皮,盐
家常炒蚕蛹的做法步骤
步骤 1
焯水
步骤 2
放油炒
步骤 3
炒到没水出锅
家常炒蚕蛹的小贴士
炒到最后,蚕蛹是鼓鼓的
菜谱创建时间:2019-09-08 22:43:00
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