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冰皮雪Q饼
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作者：
特蜜丝烘焙
用料
冰皮雪Q饼的做法步骤
步骤 1
冰皮粉加入水拌成团，搅拌完成，表面会呈光滑状
步骤 2
加入八g白油，再次搅拌揉成光滑状
步骤 3
将150g糖浆煮沸至120度，雪白粉30g+常温开水搅拌均匀并倒入沸腾的糖浆
步骤 4
快速搅拌4分钟到湿性发泡
步骤 5
加入奶油、60g坚果、60g果干、300g饼干。以慢速搅拌均匀
步骤 6
接着从搅拌缸移到烤盘中，压平整型，放凉定型
步骤 7
切块
步骤 8
取适量冰皮团压扁并包入雪Q饼
冰皮雪Q饼的小贴士
特蜜丝冰皮月饼粉:https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1-c.w4004-21960339509.2.58ce4b62HXJC6l&id=573861678659
菜谱创建时间：2019-09-09 14:07:03
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