蒜、姜切末,肉切丝,用盐淀粉抓均匀,平菇洗净后掰成条
热锅冷油,肉炒致变色捞起备用
蒜、姜末炒香放入平菇,放适量盐,出水变软后加肉
起锅前,加入小半碗水淀粉
可以在上面加点葱花,更漂亮
这道菜,品味平菇和肉的原汁原味,加入肉后用中小火