番茄土豆炖牛腩

牛腩切成小块，洗净泡出血水！冷水下锅，加入1勺料酒、2片姜片焯出血沫捞出洗净！

西红柿用开水烫一下去皮切块，土豆、胡萝卜切滚刀块，葱姜蒜切末！

热锅凉油，下入冰糖炒出糖色，倒入焯好的牛腩翻炒上色，加入2个八角、2片香叶，1块桂皮，干辣椒炒出香味，加入2勺生抽，半勺老抽、1勺蚝油翻炒均匀！

加入热水没过牛腩（水量尽量要充足），大火烧开撇出浮沫，倒入砂锅小火慢炖1个半小时，如果时间不充裕，也可以放到压力锅煮，煮牛肉的这个时间我们可以来焖米饭🍚！

锅中放少许油，爆香葱姜蒜末，倒入番茄🍅炒出汤汁，放入胡萝卜土豆，加入1勺生抽翻炒均匀，关火！

炖好的牛腩加入盐调味，倒入番茄土豆盖盖再焖20分钟，待汤汁粘稠（不要收的太干）加入1勺鸡精、放点葱花香菜出锅！

告诉你们，牛肉汤里的营养成分太多不要浪费，我用它给老妈卤了鸡蛋，口感太棒啦！