超美味的家常蒸米粉

米粉先用温开水泡软，沥干水备用；

香菇用热水泡发后切成小粒，香菇水留着待会会用到（我待会香菇不够用，还加了点木耳泡发）；

猪肉剁成肉馅，虾米洗净备用，胡萝卜丝切碎（可不加）；

蒜头切成蒜蓉，葱切葱花；

锅里热油，放入蒜蓉、小米辣和一半葱花煸香，依次倒入胡萝卜碎、肉馅翻炒至变色；

再放入虾米、香菇丁翻炒，加入1-2勺生抽、1勺蚝油、小半匙盐、适量胡椒粉翻炒均匀；

把香菇水倒进去焖一下；

取一个干净的盘子，刷上一层油，把米粉均匀平铺在盘子上；

将肉沫虾米均匀地铺在上面，水开大火蒸5-8min；

出锅撒上葱花，吃的时候拌匀就可以啦。