转化糖浆和油搅拌均匀,然后加入碱水搅拌均匀,最后加入面粉搅拌至无颗粒状态,揉圆,冷藏三个小时左右。
拿出分成若干等分,65克的月饼,今年都用30克的皮。然后包馅
预热220度十分钟,200度定型6分钟,凉温热后涂蛋液160度8到10分钟看颜色
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