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蔓越莓酸奶戚风蛋糕
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作者：
艾米AMY的小厨房
用料
蔓越莓酸奶戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
准备好材料
步骤 2
蔓越莓剪碎一点，用低粉拌匀过筛
步骤 3
面粉加入玉米油搅匀
步骤 4
面糊
步骤 5
筛入低筋面粉
步骤 6
过筛的面粉更细腻
步骤 7
蛋黄蛋白分离，在面糊里加入三个蛋黄
步骤 8
用蛋抽搅拌均匀，加入蔓越莓继续搅拌
步骤 9
蛋白用厨师机打发，分三次加入糖，打发至硬性发泡
步骤 10
1/3的打发好的蛋白加入蛋黄糊中，用橡皮刀从底往上翻搅；然后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，继续用从底往上翻搅均匀
步骤 11
倒入6寸的模具中震荡排出气泡，烤箱预热375度（摄氏160度），烤35-40分钟
步骤 12
放在冷却架上放凉后再切
步骤 13
比普通的戚风蛋糕细腻绵软，香甜中带一些酸奶味
步骤 14
蔓越莓干带来不同的味道
菜谱创建时间：2019-09-10 04:37:53
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